Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produktów żywnościowych w transporcie drogowym
Authors:
- Magdalena Satora,
- Maciej Szkoda
Abstract
Artykuł przedstawia problematykę zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów żywnościowych w transporcie drogowym. W artykule omówiono wybrane akty prawne odnoszące się do transportu drogowego żywności, do których należą międzynarodowa umowa dotycząca transportu szybko psujących się artykułów żywnościowych (ATP) oraz system kierowania bezpieczeństwem podczas transportu żywności (HACCP). Zaprezentowano ogólną charakterystykę całego procesu transportowania produktów spożywczych oraz omówiono pojazdy dostosowane do jego realizacji. Następnie opisano naczepy chłodnicze, a także przedstawiono wymagania, co do temperatur i pojazdów, w których odbywa się cały proces dostaw towarów żywnościowych. Dokonano również analizy danych statystycznych dotyczących przewozu produktów żywnościowych w Polsce w latach 2008-2016.
- Record ID
- CUT8155d1b99e5d4b26935b52d019a56478
- Publication categories
- ;
- Author
- Other language title versions
- Zapewnienie jakości i bezpieczeństwa produktów żywnościowych w transporcie drogowym
- Ensurance of the quality and safety of food products in road transport
- Journal series
- Autobusy. Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe, ISSN 1509-5878, e-ISSN 2450-7725, Monthly
- Issue year
- 2019
- Vol
- 231
- No
- 6
- Pages
- 86-92
- Other elements of collation
- schem.; tab.; wykr.; Bibliografia (na s.) - 92; Bibliografia (liczba pozycji) - 12; Oznaczenie streszczenia - Streszcz. pol., ang.; Numeracja w czasopiśmie - Vol. 231, Nr 6
- Keywords in Polish
- transport produktów żywnościowych, wymagania techniczno-prawne, jakość, bezpieczeństwo
- DOI
- DOI:10.24136/atest.2019.13 Opening in a new tab
- URL
- http://www.ceref.pl/index.php/Autobusy/article/view/927 Opening in a new tab
- Language
- pol (pl) Polish
- License
- Score (nominal)
- 5
- Uniform Resource Identifier
- https://cris.pk.edu.pl/info/article/CUT8155d1b99e5d4b26935b52d019a56478/
- URN
urn:pkr-prod:CUT8155d1b99e5d4b26935b52d019a56478
* presented citation count is obtained through Internet information analysis, and it is close to the number calculated by the Publish or PerishOpening in a new tab system.